دراسة صناعة الزيوت العطرية

دراسة صناعة الزيوت العطرية والطبية 

دراسة صناعة الزيوت العطرية والطبية

دراسة صناعة الزيوت العطرية والطبية :

النباتات الطبية والعطرية هي محاصيل زراعية غير تقليدية .

 ويوجد حوالي 3000 نوع منها ينمو بريا في وادي النيل .

وفي الصحراء الشرقية والغربية وسيناء

 والمنزرع منها يصل إلي أكثر من 70 نوع ، 

ويزرع خصيصا للأغراض الصناعية .

 وتستخدم هذه النباتات أما بالتجفيف أو استخلاص الزيوت منها .

والمساحة المزروعة الآن في مصر تقدر بحوالي .

من 55 ألف فدان وتزداد باستمرار 

وفي العقود الأخيرة ظهر اهتمام عالمي واسع .

 بزراعة النباتات الطبية والعطرية لاستخدامها . 

أو استخدام أجزاء منها 

للحصول علي زيوتها العطرية التي تدخل في تركيب العديد . 

من المركبات الصناعية كبديل لعدد من :

 المستحضرات الكيماوية المنتشرة .

وتتميز مصر بوجود عدد كبير ومتنوع من النباتات الطبية .

 والعطرية وتمثل مركزا مرموقا بين الصادرات المصرية

 وخاصة إلي أوروبا حيث يزداد الإقبال علي 

استخدام النباتات الطبية . والأعشاب في العلاج .

وتأخذ النباتات الطبية العطرية أهميتها من خلال الاستخدامات .

 العديدة لها في الصناعة مثل :

الصناعات الغذائية كمكتسبات طبيعية للنكهة .

ومواد حافظة طبيعية 

صناعة الأدوية من مختلف أنواع الأدوية ، قطرة للعين ،

ودهانات .وغيرها .

صناعة مستحضرات التجميل مثال : الشامبوهات ،

كريم ، زيوت .وغيرها .

صناعة العطور بأنواعها .

الصناعات الكيماوية مثل الصابون ، معطر الجو ،

المبيدات الحشرية ..وغيرها .

ويصل سعر الكيلو جرام من الزيوت العطرية .

 إلي ثلاثة آلاف من الجنيهات لذا يجب التأكد من جودتها .

 وعدم غشها ، ويحدد سعرها عوامل كثيرة

أهمها توافر الثقة في المنتج ، 

والتأكد من الضوابط والقيود والرقابة علي :

هذه المنتجات ثم توافر قدر كاف من

 الاختبارات التحليلية المناسبة .

 سواء بالاختبارات الطبيعية أو الكيماوية أو الحسية .

وتعتبر المياه العطرية وهي أحد ناتج الزيوت العطرية .

أثناء استخلاصها من أقدم المنتجات العطرية .

منذ قدماء المصريين وحتى العصور الوسطي 

وهي مستحلبات مائية ومحاليل مائية رائقة

 مشبعة بالزيوت الطيارة .

وعادة ما تستعمل كمكسب للنكهة مثل ماء الورد أو ماء الزهر .

 أو ماء النعناع وغيرها ، ولها أيضا صفات علاجية مميزة .

 مدى الحاجة إلي إقامة المشروع

تنبع أهمية الزيوت العطرية والطبية في مصر

 لما لها من سمعة جيدة ووضع اقتصادي هام حاليا ومستقبلا ، 

فهي تحتل مركزا مرموقا يمكن التوسع في مجال الصادرات .

ولقد احتلت مصر المركز الأول في إنتاج عجينه الياسمين .

حوالى حوالي 8 طن من جملة إنتاج العالم .

التي تبلغ 14:12 طن سنويا , يليه نبات العثر ثم البابونج  .

الذي يتم تصدير كميات كبيرة منه حيث تحتل ألمانيا المركز الأول .

 في استيراد هذه النباتات وزيوتها العطرية .

وتحتل مصر المركز الرابع عالميا في

 مجموع صادرات الزيوت العطرية  .

والطبية عالميا حيث تسبقها الهند التي تحتل المركز الأول .

 في الدول الموردة في العالم ، 

ويليها كل من الصين وهولندا والمغرب ويوغسلافيا  .

وأسبانيا وإيران وبولندا .

ولذلك فإن صناعة الزيوت الطبية والعطرية هي :

 صناعة واعدة لما تكتسبه مصر من سمعة طيبة متميزة .

 وبذلك يعتبر هذا المنتج من المنتجات ذات الميزة التنافسية

 أيضا لتوافر المادة الخام والخبرة في

استخلاص الزيوت لقطاع كبير.

 من منتجي هذه النباتات .

صادرات مصر ووارداتها الأرقام بالمليون 1999-2001 

صادرات مصر ووارداتها 

ثالثا : الخامات :

تتوافر الخامات من نباتات وأعشاب طبية ومحاصيل .

 يمكن استخلاص زيوتها العطرية بشكل جيد في مصر ،

وتزداد الآن مساحات الأرض المنزرعة بهذه المحاصيل .

لكي تقابل الاحتياجات المحلية والعالمية الآن .

وأهم هذه النباتات :

النباتات وأعشاب الطبية و النباتات العطرية 

المنتجات

نظرا للتباين الشديد في تركيب الزيوت العطرية المختلفة .

 فانه يجب الحصول عليها من نباتات مختلفة ,

 وبطرق تناسب طبيعة كل نبات ونوعية الزيوت العطرية .

به ونسبته ودرجة حساسيته للحرارة واستخداماته .

ولذلك فإن تركيبة الزيوت العطرية الناتجة تختلف .

تبعا لطبيعة كل نبات ومواصفاته الطبيعية ،

 ولكن في كل الحالات فإن المنتج من الزيوت العطرية .

هو منتج هام وشديد الحساسية ويجب الاعتناء به بشكل جيد ،

وأن يكون خاليا من الرواسب الغريبة وخاليا من المعادن .

السامة والمواد غير المتغايرة . 

ولذلك لاستخدام هذه الزيوت في صناعات هامة ودقيقة .

 مثل الصناعات الدوائية والعطور ومستحضرات التجميل .

والصناعات الغذائية .

ونظرا لأهمية وخطورة استخدام هذه المنتجات .

 فقد أصدرت الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياس .

المواصفات القياسية لطرق فحص الزيوت العطرية  .

رقم 688 والتي تؤكد علي أهمية الاختبارات

علي المنتج النهائي وأهمها : 

الاختبارات الكيماوية ( تقدير رقم الأستار ورقم الحموضة .

الاختبارات الطبيعية : تقدير الوزن النوعي ، ؟

تقدير الكثافة الظاهرية ، تقدير معامل الانكسار ،

تقدير الذوبان في الكحول .

 العناصر الفنية للمشروع

1- مراحل التصنيع

تأخذ عملية تصنيع الزيوت العطرية والطبية

واستخلاصها من النباتات ’

عدة مراحل أهمها :

المرحلة الأولي : يتم تنظيف النباتات الطبية والعطرية أو البذور أو الثمار تنظيفا جيدا .

من الأتربة والحشرات والنباتات الغريبة

 التي قد توجد مع النباتات الأصلية .

وجميع أنواع الشوائب الأخري .

ويجب أن تكون النباتات ذو رائحة ولون طبيعيين وسليمة وخالية .

من التكتل والتعفن .وتتم عملية التنظيف بالفرز .

والتنقية ثم الغسيل بالماء الجاري ثم تصفية المياه .

المرحلة الثانية : مرحلة التجهيز

يتم تجهيز النباتات أما بتقسيمها إلي أجزاء أو بتقطيعها .

 إلي شرائح إذا كانت كبيرة الحجم ،

كما يمكن تقطيع الفروع الخشبية إلي شرائح رفيعة .

أو تفرم أو تجرش لقطع صغيرة . مثل : نبات الليمون ،

 الزيتون ، البرتقال ، 

المرحلة الثالثة : التجميد

توضع النباتات وخاصة الأجزاء الخاصة بالأزهار ؟

والأوراق والأعشاب والفروع الصغيرة مباشرة .

في جهاز استخلاص الزيوت ، أما الأجزاء الأخري .

والتي تم طحنها وفرمها وجرشها

 وهي الأجزاء الكبيرة 

فتوضع قبل عملية الاستخلاص في ثلاجة وتحت درجة حرارة .

 20ºم لمدة يومين أو ثلاثة ثم تدخل مباشرة .

عملية الاستخلاص وهي مجمدة ،

 وهذه العملية تحافظ علي المكونات كما هي وبحالة جيدة .

مثل  :  نباتات الورد ، النعناع ، الريحان .

المرحلة الرابعة : عملية التقطير

تعتبر عملية التقطير الخطوة الأساسية والهامة .

في استخلاص الزيوت الطبية والعطرية ، 

وتنقسم عملية التقطير إلي 3 أنواع أساسية ويعتمد ذلك .

علي نوع النبات وحساسيته وتحمله للحرارة .

1 – التقطير بالماء

وتستخدم هذه الطريقة للنباتات الطبية والعطرية ؟

التي تتحمل درجة حرارة أعلي قليلا من 100ºم ،

وهي درجة غليان الماء .

مثلنبات الزيتون ، اللوز ، البندق ،

2 – التقطير بالبخار الغير مباشر

تتناسب هذه الطريقة مع النباتات المحتوية علي زيوت عطرية .

لا تتحمل ارتفاع درجة الحرارة عن 100ºم

وفيها يمرر البخار المولد .

خارج الجهاز في الماء بطريقة غير مباشرة .

مثل نبات الورد ، الريحان ، النعناع ، 

3 – التقطير بالبخار مباشر

تتناسب هذه الطريقة للنباتات الطازجة الغير مجففة .

ويستخدم فيها البخار بتمريره مباشرة

علي النباتات لاستخلاص زيوتها .ِ

 جهاز التقطير 

و يتضح من خلاله إمكانية استخدام نفس الجهاز للتقطير .

 بالثلاث طرق السابقة تبعا لنوع النباتات المطلوب

 استخلاص زيوتها وذلك بتغير طريقة العمل

 أما باستخدام الماء مباشرة .

أو بتمرير البخار داخل الماء أو باستخدام

البخار مباشرة علي النباتات .

طريقة تشغيل جهاز التقطير :

1-  مكونات الجهاز

سلة من السلك  :  الصلب الذي لا يصدأ  "

علي شكل اسطوانة .

وعاء اسطواني مزدوج الجدران يصنع من الصلب الذي لا يصدأ .

مزود بفتحة سفلية لتصفية المياه بعد انتهاء عملية التقطير .

وفتحة جانبية عليا مثبت عليها المكثف الذي يستقبل الزيوت .

مصادر لتسخين أما بالمياه الساخنة داخل الوعاء ،

أو بمصدر لدخول البخار المباشر

 من مصدر خارجي داخل المياه .

أو مصدر للبخار بمفرده مباشرة علي النباتات الموجودة في السلة .

داخل الوعاء .

مصدر لدخول الماء البارد لمساعدة المكثف علي أداء مهمته .

في تكثيف الزيوت وفتحة لخروج ماء التبريد .

وعاء لاستقبال الزيوت وفصلها عن المياه

مضخة محاصة كابسة إعادة تقطير ماء التقطير الناتج لاستخلاص .

كل الزيوت الموجودة .

الغطاء يصنع من نفس الخامات المصنع منها الوعاء .

 ومزود بترمومتر لقياس درجة الحرارة وزجاجة بيان ومقياس للضغط .

2 -  طريقة تشغيل جهاز التقطير :

تملأ السلة السلك بالنباتات المطلوب الحصول علي زيوتها الطيار .

يتم غلق غطاء وحدة التقطير .

في حالة التقطير بالماء أو البخار غير المباشر .

يتم تزويد الجهاز بالماء اللام 

في حالة التقطير بالبخار الغير مباشر لا يلزم وجود الماء .

يحمل البخار المتخلخل للأجزاء النباتية الزيت الطيار .

ويتم تكثيفهم داخل المكثف .

يراعي دائما أن يكون فتحة البخار تتناسب طرديا مع قدرة .

المكثف بحيث لا تتسرب أبخرة بدون

 تكثيف يجب ألا تتعدي درجة حرارة .

ماء التبريد الخارج من المكثف 30ºم

 حساب الوقت اللازم بالخبرة . 

حيث لكل كمية معينة من نبات معين وقت معين يكفي للحصول .

 علي الزيت الطيار الموجود .

تعالج مياه التقطير الناتجة مرة أخرى إلي الوعاء لاستخراج .

كل الزيت الممكن ويدل علي ذلك اللون المندمج مع المياه .

يجب أن تكون جميع الوصلات محكمة

 الغلق وكذلك بالنسبة للمكثف .

سعة الجهاز 50لتر ، 25 كجم نباتات .

2 -  المساحة والموقع 

يلزم للمشروع مساحة تقدر بحوالي 150م2 تشمل الإدارة .

ومخزن المنتجات ومعدات التشغيل .

3 -  المستلزمات الخدمية المطلوبة :

كهرباء 600 جنية شهريا

مياه 150 جنيه شهريا

4 -  الآلات والمعدات والتجهيزات : 

الآلات والمعدات والتجهيزات 

5 -  احتياج المشروع من الخامات في اليوم الواحد  :

احتياج المشروع من الخامات في اليوم الواحد 

إجمالي تكلفة الخامات الشهرية

 =1175×25=29375 جنيه مصري .

6 -  الرسم التخطيطي لموقع المشروع :

الرسم التخطيطي لموقع المشروع 

7 -  العمالة :

العمالة

عدد الورديات :1

عدد ساعات العمل :8 ساعات

8 -  منتجات المشروع :

منتجات المشروع 

9 -  التعبئة والتغليف :

يفضل أن تعبأ الزيوت الناتجة في عبوات زجاجية .

بمختلف الأشكال والأحجام أو عبوات من خامات ؟

لا تتفاعل مع الزيوت الطيارة ، 

وكذلك يجب أن تكون قاتمة اللون ولها غطاء محكم يساعد .

علي الاحتفاظ بالزيوت الطيارة ,

ومن الجدير بالذكر أن التعبئة للتصدير بكميات كبيرة يختلف .

اختلافا كبيرا عن الاستخدام المحلي في الزجاجات صغيرة الحجم .

ولذلك فإن العبوات الكبيرة

 يجب أن تكون ذات مواصفات جيدة

 وتكون من أنواع من الخامات .

التي لا تتفاعل مع الزيوت الطيارة مثل الصلب الذي لا يصدأ .

 وبعض أنواع البلاستيك المخصص للعبوات الكيميائية التركيب ،

والتي تكون محكمة بشكل لا يسمح بتسرب الرطوبة إليها .

10 -  عناصر الجودة :

استخدام نباتات طبيعية جيدة ، مزروعة بطريقة خالية .

من التلوث بالأسمدة الكيماوية .

أن تكون النباتات نظيفة ومنتقاة جيدا ،

لا يوجد بها شوائب أو نباتات دخيلة وخالية .

من الإصابة بالحشرات والأمراض .

ألا تقل نسبة الزيت الطيار بها عن 3% .

ولا تزيد نسبة الرطوبة عن 10% .

استخدام طريقة التقطير بدون إضافة .

أي مواد صناعية للمساعدة .

التحكم الدقيق في درجات الحرارة داخل وعاء التقطير .

تبعا لنوع كل نبات للحصول علي أفضل استخلاص لزيوت نقية .

التحكم في ماء التبريد بحيث لا تتعدي .

درجة حرارة ماء التبريد الخارج .

من المكثف درجة 30ºم .

11 - التسويق :

الزيوت الطبية والعطرية من المنتجات .

التي لها طلب كبير محلي .

وعالمي ولذلك فإن تسويقها عن طريق المصنع ذاته .

أو المعارض المتخصصة والتعاقدات سيكون سهلا .

ومتاحا للجهات الآتية :

التصدير للخارج

تجار الجملة

أهالي (محلات السوبر ماركات ، البقالة ، العطور ، .

تغذية المصانع بمختلف أنواعها 

مصانع الصناعات الغذائية  كمسبات للطعم والرائحة  .

مصانع الأدوية .

مصانع العطور وأدوات الزينة .

مصانع الكيماويات " صابون ، معطر الجر ، .

12- الاشتراطات الصحية والبيئية 

اشتراطات عامة :

الالتزام بوسائل الحماية المختلفة للعاملين .

تدريب العالمين علي خطط الإطفاء المختلفة .

تأمين أسلاك ومصادر الكهرباء ومراجعتها .

التأكد من مستويات الإضاءة المناسبة .

الالتزام ومراجعة قوانين العمل الدولية المعمول بها .

وجود شبكة مياه وصرف صحي .

اشتراطات خاصه

وضع نظام يتيح عدم وجود عوادم الإنتاج بعد التصنيع .

يراعي استخدام نباتات خالية من الملوثات وغير ضارة بالبيئة .

يراعي استخدام مواد غير ضارة مؤثرة علي صحة الإنسان .

نظافة المكان وعدم تواجد أي مصدر للحرائق لوجود .

 زيوت طيارة في المكان .

مراعاة استخدام خامات للتعبئة والتغليف

 يمكن إعادة تدويرها فيما بعد .
المراجع :
- منقول -
عن دراسات الصندوق الاجتماعى للمشروعات الصغيرة